El docente e investigador de la Universidad Nacional de San Agustín, Dr. Gregorio Cusihuaman, presentó ayer su libro y resultados de su proyecto de investigación denominado “Estrategias de articulación institucional en la cadena de valor de la producción de aguaymanto en la región Arequipa”.
Dentro de los resultados, el catedrático informó que detectaron un gran potencial de producción de este fruto en los valles de Majes, Santa Rita de Siguas, La Joya, Pocsi y Chiguata. Sin embargo, no existe el interés de los productores ni menos de las autoridades por sembrar este fruto, oriundo de nuestro país.
El autor presentó también un libro dónde aborda, en capítulos, las propiedades nutritivas del producto.
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