De acuerdo a un reporte reciente de Mordor Intelligence, más personas consumen kombucha a nivel mundial. Se proyecta que el mercado alcance los 2970 millones de dólares en 2024 y alcance los 4650 millones de dólares para el año 2029.
Según la informe, Asia-Pacífico es la región de más rápido crecimiento en el mercado de kombucha, siendo China uno de los principales focos en el continente asiático.
Entre las razones que explican estas cifras al alza está la necesidad de los consumidores de optar por bebestibles más saludables. La kombucha es señalada, además, como una bebida que ayuda al bienestar sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y reductoras del colesterol.
Los países de Latinoamérica no son la excepción a esta tendencia global, pues son cada vez más los que ven en esta bebida natural, hecha a base de una infusión de té o hierbas y azúcar de caña que es fermentada por un cultivo de bacterias y levaduras.
Uno de los actores en este mercado latino es la marca chilena Kombuchacha, con un crecimiento del 26 % en el último año. En el canal supermercados, a marzo de 2024, el 78 % de las kombuchas vendidas fueron Kombuchacha.
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