La gastronomía peruana vuelve a conquistar el planeta. El restaurante Maido, ubicado en el corazón de Miraflores y liderado por el chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, fue reconocido como el mejor del mundo en el prestigioso ranking The World’s 50 Best Restaurants 2025.
La histórica consagración se dio este jueves 19 de junio en la ceremonia oficial celebrada en Turín, Italia, donde el equipo de Maido, visiblemente emocionado, subió al escenario entre ovaciones y abrazos para recibir el máximo galardón de la noche.
“¡Muchas gracias!”, exclamó un conmovido “Micha” Tsumura, mientras dedicaba el reconocimiento a su equipo y al público que lo aplaudía de pie.
“Por favor, chicos de Maido. Sé que están viendo (este reconocimiento), esto es para ustedes. Esto también va para mi familia, mi padre, mi hermana. Muchas gracias”, señaló Micha mientras presentaba a los demás integrantes: César (Choy), Marjorie (Flores) y Mariana.
“Estamos todos juntos”, señaló.
Maido, que está próximo a celebrar 16 años de trayectoria, consolidó su propuesta de cocina nikkei como un referente mundial, combinando con maestría sabores japoneses y peruanos.
Durante su intervención, Tsumura destacó el propósito que lo guía desde el primer día: “Hacer feliz a la gente a través de la comida”.
“Nuestro sueño nunca ha sido el de tener un premio, sino el de hacer a la gente feliz, de ofrecer hospitalidad. Creo que la gastronomía, la comida, la hospitalidad puede hacer cosas maravillosas, sueños realidad y hasta puede solucionar muchos problemas que parecen no tener solución”, sostuvo Tsumura.
Este triunfo no solo coloca a Maido en la cima de la gastronomía global, sino que también reafirma el liderazgo de Perú como un destino culinario de clase mundial.
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