El cantante Daddy Yankee incursionará en el negocio gastronómico con Cholapink, un restaurante de comida peruana ubicado en el barrio de Nolita, en Nueva York, donde ofrecerá platos a la parrilla inspirados en los sabores tradicionales del Perú.

El establecimiento se encuentra en el número 32 de Spring Street y tiene prevista su apertura para el miércoles 28 de octubre. El proyecto se desarrolla junto al chef peruano Jaime Pesaque, quien participó en la definición de la propuesta culinaria.

Según contó Pesaque en una entrevista, la idea inicial de los inversionistas era abrir un restaurante de comida mexicana. Sin embargo, el artista pidió cambiar el concepto para apostar por la gastronomía peruana, una de sus favoritas.

«Yo lo hago, pero no mexicano, peruano. Porque mi cocina favorita es la peruana», recordó el chef al explicar cómo surgió la propuesta.

Cholapink tendrá un formato casual y una carta centrada en preparaciones a la parrilla. La propuesta combinará elementos de la comida callejera con marinados y salsas que incorporan ingredientes de distintas cocinas.

Entre sus principales atractivos estarán los anticuchos, uno de los platos emblemáticos de la gastronomía peruana. El concepto busca acercar estos sabores a un público más amplio mediante un servicio ágil y una oferta que fusiona tradición e innovación.

El interés de Daddy Yankee por la cocina peruana ya había llamado la atención en ocasiones anteriores, cuando se conoció su gusto por lo