Arequipa vivió un momento histórico durante la Feria Arequipa 2025, donde el queso helado más grande del mundo se convirtió en el protagonista de la clausura. Elaborado con 100 litros de leche fresca, este postre tradicional rindió más de 1000 porciones gratuitas que fueron distribuidas entre el público en la explanada del centro de convenciones Cerro Juli, consolidándose como un verdadero orgullo gastronómico de la Ciudad Blanca.
La proeza fue liderada por la familia detrás de la marca Estelita, con Estela Guerra López —quien celebró sus 77 años en medio de la ovación del público— y sus hijas Carmen y Susana Chávez, además de Lizbeth Sanguineti. “Queremos que los visitantes vivan una experiencia única y que el queso helado, orgullo de nuestra tierra, sea reconocido en todo el mundo”, expresó emocionada la familia homenajeada.
Para lograr esta hazaña, se utilizaron 75 kilos de azúcar, 7 costales de hielo, 100 gramos de canela, clavo de olor, coco rallado, 10 latas de leche condensada, 12 tarros de leche evaporada y 24 bolsas de sal, todo bajo la dirección de un equipo de ocho maestros quesoheladeros que mantuvieron viva la tradición de esta delicia arequipeña.
Entre las autoridades presentes, el gerente regional de Comercio Exterior, Jorge Meza, recordó que “antiguamente este postre se elaboraba con los hielos del volcán Misti, y hoy conserva su sabor tradicional mientras gana reconocimiento internacional”. A su turno, la vicepresidenta del Consejo Regional, Marleny Arminta, lo calificó como “un tesoro muy valioso de la identidad arequipeña”.
El evento no solo marcó un récord sin precedentes, sino que también reafirmó que el queso helado de Arequipa es más que un postre: es un símbolo cultural y de identidad regional, capaz de unir generaciones y emocionar a miles de visitantes nacionales y extranjeros.
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