Simone Biles, la gimnasta más laureada de la historia, sumó una experiencia gastronómica a su primera visita al Perú al conocer la propuesta culinaria del chef Rodrigo Fernandini.
La estrella estadounidense aprovechó su estadía en Lima, donde participa como embajadora de los Juegos Panamericanos Lima 2027, para acercarse a los sabores y productos que identifican a la cocina peruana.
Su presencia en el país forma parte de las actividades por la cuenta regresiva hacia la competencia continental.
Biles llegó hasta Fernandini Restaurante, ubicado en una casona de Barranco, donde compartió con Rodrigo Fernandini y conoció una propuesta que recoge productos e influencias de distintas regiones del Perú.
El establecimiento abrió sus puertas este año y representa el primer restaurante del chef en territorio peruano, después de desarrollar proyectos gastronómicos en Estados Unidos.
La visita también permitió mostrar el trabajo que Fernandini desarrolla alrededor de la identidad culinaria nacional.
Para crear la carta de su restaurante, el cocinero recorrió durante tres meses la costa, sierra y selva del país y posteriormente trabajó otros seis meses junto con su equipo para perfeccionar la propuesta.
“Para esto he entrenado toda mi vida”, declaró el chef al presentar el proyecto que concretó en Lima.
CHEF. Fernandini se formó en Le Cordon Bleu Lima y posteriormente desarrolló su carrera en cocinas peruanas e internacionales.
Entre sus emprendimientos destaca Artesano, restaurante que dirige en Nueva York desde 2022.
Sobre su regreso al Perú y la apertura del local en Barranco, el cocinero expresó una motivación personal.
“Quiero que en un futuro mis hijos puedan decir: mi papá apostó por lo que sentía en el corazón y lo logró”, señaló.
La llegada de Simone Biles al Perú se produjo en el marco de la celebración por la cuenta regresiva hacia Lima 2027.
Como embajadora oficial, la campeona olímpica participó en encuentros con jóvenes gimnastas y otras actividades vinculadas al deporte, mientras su agenda contempla además acercamientos a diferentes expresiones culturales del país. Los Juegos Panamericanos volverán a Lima en 2027, ocho años después de la edición celebrada en la capital peruana en 2019.
