Pastelerías y restaurantes ubicados en las avenidas Mariscal Castilla, Kennedy y Colonial fueron sorprendidos la mañna del martes 15 de abril por una intervención de fiscalizadores de la Municipalidad Distrital de Paucarpata. Durante esta acción se procedió con la clausura inmediata de tres establecimientos por no cumplir con las condiciones mínimas de salubridad.
En la intervención se detectaron productos vencidos, platos en mal estado, alimentos expuestos al ambiente y sin protección, lo que representa un grave riesgo para la salud pública.
Además, se evidenció la falta de protocolos de higiene en la manipulación y almacenamiento de los productos que eran ofrecidos a los clientes de estos locales.
Es importante resaltar que estos negocios ya habían sido notificados anteriormente por presentar observaciones similares. Sin embargo, al no haber subsanado las faltas en el plazo correspondiente, se procedió con su clausura definitiva, conforme al marco normativo y en resguardo de la integridad de los consumidores del distrito.
El municipio de Paucarpata para apoyar a los emprendedores, en los próximos meses implementará talleres de capacitación en manejo adecuado de alimentos, dirigidos a comerciantes del rubro gastronómico.
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